Salgadinhos, doces e refeições prontas podem ter o mesmo efeito sobre o cérebro que o tabaco, de acordo com David Kessler, ex-chefe do órgão de regulação de alimentos e medicamentos dos estados Unidos, o FDA.
Impossível comer um só
Kessler argumenta que as empresas que produzem alimentos industrializados fizeram combinações de gordura, açúcar e sal que são “hiper-palatáveis”, e que os produtores tentam encontrar um ponto em que as pessoas comam um certo produto e fiquem com vontade de mais.
Quando era chefe da FDA, Kessler se tornou conhecido por criticar os produtores de cigarros, que ele acusava de manipular os cigarros para torná-los mais viciantes. Agora, em seu novo livro, “The End of Overeating” (“O fim da alimentação em excesso”, em tradução livre, sem edição brasileira) ele afirma que produtos como o ketchup da marca Heinz, por exemplo, são criados para estimular sentimentos de prazer. “A mensagem para comer se torna mais intensa, motivando a pessoa a procurar por ainda mais comida”, diz.
“É hora de parar de culpar as pessoas por estarem acima do peso ou obesas”, afirma. “O verdadeiro problema é que criamos um mundo em que a comida está sempre disponível e é feita para fazer que você queira mais”, diz Kessler. De acordo com Kessler, a comida pode abrir o apetite, em vez de acabar com ele. “Para milhões de pessoas, a comida moderna é impossível de se resistir”, afirma. [Telegraph]
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É triste saber o que algumas pessoas fazem pelo dinheiro. Produzem alimentos hiper palatáveis para enriquecer às custas do vício dos outros, isso é a pura covardia. Por isso que é sempre bom pesquisar sobre tudo! Temos que viver com a desconfiança sempre ao nosso lado!
Já reparei que quando vou ao Mac e como um Bigmac, no fim sinto vontade de comer mais um. Mas fica-se com um sabor durante horas que dá vontade de repetir. Mas eu resisto.
Mas como são só duas ou três vezes ao ano, não deve fazer muito mal.
Na semana passada comi foi uma francesinha que deu o mesmo efeito, o sabor que dá vontade de comer mais uma. :p
Mas nada comparada com as francesinhas originais da cidade do Porto. Que apesar de não dar esse sabor de voltar a comer, são de comer e chorar por mais.
Ótimo artigo, me faz pensar até que ponto o ser humano chega para vender mais do seu próprio produto. Mensagens subliminares nos comerciais é só a ponta deste iceberg.
Como os antigos conseguiram fazer com que o milho teosinte, que na pré-história era um cereal de apenas 3 ou 4 centímetros, se tornasse maior, mais macio, mais saboroso, mais produtivo e uma das principais fontes de matéria-prima para a fabricação de inúmeros produtos como óleos, cremes vegetais, bebidas e combustível.
Alguns registros de bebidas alcoólicas que datam de 10 mil anos atrás provam que a partir de cereais fermentados, os antigos já alegravam a vida com cervejas e vinhos.
E parte da essência humana é e sempre foi direcionada para a busca do prazer.
Fica difícil não cair na armadilha dos junh food…