Segundo a Medicina Chinesa, o leite de vaca ( de cabra ,ou qualquer animal ) gera mucosidades linfáticas, promovendo inflamações de órgãos do sistema linfático, como: amígdalas e adenóides.
Estas mucosidades vão acumulando-se na rede de vasos linfáticos e quando chega o inverno, ou quando a criança começa a freqüentar a escolinha , vem infecções respiratórias de repetição, seguida de um curso enorme de antibióticos, anti-inflamatórios, bronco- dilatadores e inalações intermináveis.

Por ex: nos produtos lácteos, como queijos, requeijão, creme de leite, leite condensado, leite in natura (mesmo o desnatado) encontramos o ácido palmítico e o ácido mirístico que causam o seguinte:
- Contraem a musculatura das artérias coronárias, sendo fator de hipertensão e infarto;

- Aumentam a adesividade das plaquetas e causam inflamação dentro das coronárias, predispondo à trombose;

- Causam aumento no sangue do colesterol total, do LDL (ruim) e dos triglicérides;

- Diminuem o HDL (bom) aumentando o risco de infarto;

- Causam arritmia cardíaca;

- Causam resistência a insulina predispondo ao diabetes.

Uma dieta rica em proteínas animais (leite, queijo, carnes, ovos) faz o indivíduo perder cálcio pela urina originando osteoporose.

Principalmente o queijo, ocasiona perda de cálcio pela urina, ainda maior, piorando a osteoporose.

Os laticínios e outras proteínas como carne vermelha, frango ou porco aumentam o risco de Câncer de próstata, mama, cólon e reto e de pulmão, sem falar do aumento do risco de doenças cardiovasculares.

O cálcio deve ser ingerido proveniente de verduras com alta concentração de cálcio, como brócolis, agrião, folhas de abóbora e mandioca, feijões (principalmente o branco) arroz integral, pão, macarrão, bolos e bolachas integrais. Estes alimentos de origem animal provocam acúmulo de nitrogênio no sangue, e quando este é eliminado pelos rins, acaba impedindo a reabsorção de cálcio pelos túbulos renais provocam então calciúria, que é a perda involuntária de cálcio pela urina, o que a longo prazo acarretará a osteoporose. Podemos deduzir que a alta estatística de osteoporose na população mundial tenha relação direta com excesso de consumo de proteínas animais.

Com a alimentação integral e vegetariana, haverá menos perda de cálcio pela urina. (texto extraído do livro “Prevenção de doenças crônicas” Dr. Sidney Federmann – Ed: Minuano)

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