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Não se preocupe, pode comer seu chocolate sem culpa. Um novo estudo do Centro de Pesquisas Nestlé, na Suíça, mostra que o consumo diário de chocolate amargo pode ajudar a reduzir o stress. A pesquisa descobriu que pessoas que se classificam como altamente estressadas têm menores níveis dos hormônios ligados ao stress depois de comer chocolate diariamente durante duas semanas.
Os participantes do estudo consumiram 40 gramas de chocolate amargo diariamente. Os médicos que realizaram a pesquisa analisaram amostras de urina e do plasma sanguíneo tiradas no início, no meio e ao fim das duas semanas do estudo. Os hormônios cortisol e catecolaminas, ligados ao stress, foram encontrados em menores quantidades depois do consumo do chocolate.
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Sunil Kochhar, um dos realizadores do estudo, afirma que o consumo diário de chocolate resultou em modificações significativas no metabolismo dos voluntários, além de acreditar que o consumo mostrou ter “consequências a longo prazo para a saúde humana em apenas duas semanas de tratamento”. “Isto foi observado através da redução dos níveis dos hormônios associados ao stress e a normalização dos sinais do stress metabólico”, afirmam os pesquisadores.
A pesquisa se soma a várias pesquisas que mostram que alguns elementos do chocolate, como os polifenóis, poderosos antioxidantes, podem ter benefícios à saúde. Ainda assim, este estudo foi realizado com um pequeno grupo, de apenas 30 pessoas, e análises mais aprofundadas e com um maior número de participantes são necessárias para confirmar os resultados. Alguém se habilita? [Live Science]
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Não gosto de Chocolate amargo, será que o chocolate recheado vai me fazer mal?
Isso é sério!?
Eu até acredito que seja verdade. Mas por uma questão de princípios, não posso levar um estudo desses à sério. Eu talvez seja um dos únicos seres humanos que compreendeu e aprendeu a lição dos “óleos vegetais”.
A indústria de óleos vegetais produziu pesquisas durante décadas para forçar a substituição da gordura animal (banha de porco) pela gordura vegetal, sob a argumentação de que eram mais saudáveis. As pessoas consumiram durantes décadas essas gorduras vegetais juntamente com a famosa gordura trans. A indústria sempre soube da gordura trans mas somente passou a divulgar seus malefícios à saúdo quando já possuia know how e viabilidade econômica para separar a gordura trans das demais formas menos nocivas.
Do dia pra noite a gordura trans passou a ser conhecida como a pior forma de gordura, e é produzida exclusivamente no processo de hidrogenação. E ninguém parou para questionar em nenhum momento o fato da indústria de alimentos ter iludido a humanindade durante esses 50 anos e ter matado possivelmente dezenas de milhões de seres humanos por doenças cardíacas.
As pesquisas e suas conclusões são direcionais para onde se queira. Basta criatividade e estatística.
quanto mais amargo o chocolate, melhor pra saúde
so que quanto mais amargo, maior o preço o.O
isso que eu acho sacanagem, os chocolates entupidos de açucar, leite e n sei oq sao baratos e os amargos que fazem bem e tem menos coisa sao mais caros? nao é justo isso
Centro de Pesquisas Nestlé… parei.
Vou precisar de muito mais que 40 gramas diárias pra diminuir o meu stress…
Mas pq amargo?
“… Um novo estudo do Centro de Pesquisas Nestlé…”
Parei de ler aqui. Nada suspeito, né?
Puxa… vivo estressado… mas o que será pior? Ficar estressado ou hipertenso?