Comments on: Cozinhar foi o que nos tornou humanos, diz pesquisador http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/ O universo em um clique Fri, 10 Feb 2012 04:55:13 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: maneca http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-46305 maneca Fri, 09 Jul 2010 14:59:17 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-46305 É engraçado a quantidade de gente que insiste que o ser humano é de natureza vegetariana. Primeiro leiam muitos livros sobre o assunto, pesquisem várias fontes e depois proponham sua opinião. Os vegans, budistas, naturebas transcendentais, macrobióticos, comedores de luz e muitos outros chatos não estariam por aqui se não fosse a carne: alimento completo, de absurdo valor nutricional. Somos os sobreviventes de um grupo de comedores de carne, gordura e também de vegetais (somos onívoros, traçamos o que vier pela frente, oportunistas e altamente adaptáveis). A carne já foi essencial na vida humana e continua sendo... O problema é o consumo exagerado da carne e não a carne em si. Hoje sabemos que o principal de uma boa dieta não é em primeiro lugar o tipo de alimento , mas a sua quantidade calórica. Qualquer um pode ficar um obeso mórbido comendo apenas verduras, frutas e cereais. Todos reclamam da trangenia e dos defensivos agrícolas sem saber que não dá pra alimentar 6,5 bilhões de bocas com agricultura orgânica de fundo de quintal. Existe soja com gene animal, justamente pra modificar a proteína vegetal e imitar a proteína animal, que é muito mais nutritiva e metabolizável do que a vegetal (obs: tem muita trangenia sacana, excesso de pesticidas, máfia de indústria agroquímicas, sementes patenteadas e mil coisas do capitalismo maluco que envolvem a alimentação no mundo). Resumindo... gente!, carne é um excelente alimento, o problema é a quantidade e maneira que comemos, ela tem tudo a ver com nossa evolução sim e o cozimento foi primordial. Que me perdoem os comedores de sashimi, mas carne crua também é um problema de higiene e saúde (praticamente todo peixe tem um tipo de verme (seja nas vísceras, trato digestivo ou até na carne, ou seja, sashimi ;-) ps: sou formado em biologia e trabalhei 7 anos com pesquisa de peixes e adoro bife à milanesa... Um abraço a todos. É engraçado a quantidade de gente que insiste que o ser humano é de natureza vegetariana. Primeiro leiam muitos livros sobre o assunto, pesquisem várias fontes e depois proponham sua opinião. Os vegans, budistas, naturebas transcendentais, macrobióticos, comedores de luz e muitos outros chatos não estariam por aqui se não fosse a carne: alimento completo, de absurdo valor nutricional. Somos os sobreviventes de um grupo de comedores de carne, gordura e também de vegetais (somos onívoros, traçamos o que vier pela frente, oportunistas e altamente adaptáveis). A carne já foi essencial na vida humana e continua sendo… O problema é o consumo exagerado da carne e não a carne em si. Hoje sabemos que o principal de uma boa dieta não é em primeiro lugar o tipo de alimento , mas a sua quantidade calórica. Qualquer um pode ficar um obeso mórbido comendo apenas verduras, frutas e cereais. Todos reclamam da trangenia e dos defensivos agrícolas sem saber que não dá pra alimentar 6,5 bilhões de bocas com agricultura orgânica de fundo de quintal. Existe soja com gene animal, justamente pra modificar a proteína vegetal e imitar a proteína animal, que é muito mais nutritiva e metabolizável do que a vegetal (obs: tem muita trangenia sacana, excesso de pesticidas, máfia de indústria agroquímicas, sementes patenteadas e mil coisas do capitalismo maluco que envolvem a alimentação no mundo). Resumindo… gente!, carne é um excelente alimento, o problema é a quantidade e maneira que comemos, ela tem tudo a ver com nossa evolução sim e o cozimento foi primordial. Que me perdoem os comedores de sashimi, mas carne crua também é um problema de higiene e saúde (praticamente todo peixe tem um tipo de verme (seja nas vísceras, trato digestivo ou até na carne, ou seja, sashimi ;-)
ps: sou formado em biologia e trabalhei 7 anos com pesquisa de peixes e adoro bife à milanesa…

Um abraço a todos.

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]]> By: Rod http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25909 Rod Wed, 13 Jan 2010 03:54:07 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25909 Clement, a verdade é que essas cautelas aquando de divergências, são utilizadas por professores, que têm que transmitir as possibilidades. No caso de um defensor da tese, ele vai afirmá-la, pura e simplesmente. agora... obesidade mórbida na pré-história? c'mon, man. keep it real. Clement, a verdade é que essas cautelas aquando de divergências, são utilizadas por professores, que têm que transmitir as possibilidades. No caso de um defensor da tese, ele vai afirmá-la, pura e simplesmente.

agora… obesidade mórbida na pré-história? c’mon, man. keep it real.

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]]> By: Carlos http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25413 Carlos Fri, 08 Jan 2010 15:30:37 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25413 Gabriela, o que o texto diz é a respeito da evolução da espécie humana, sua constituição fisiológica e não como sociedade em si. Existem populações na Ocenia que nunca deixaram de ser nômades e nem por isso são diferentes dos outros humanos fisiologicamente. A agricultura potencializou inúmeras sociedades, mas o tamanho do intestino nada tem a ver com isso. Gabriela, o que o texto diz é a respeito da evolução da espécie humana, sua constituição fisiológica e não como sociedade em si. Existem populações na Ocenia que nunca deixaram de ser nômades e nem por isso são diferentes dos outros humanos fisiologicamente.

A agricultura potencializou inúmeras sociedades, mas o tamanho do intestino nada tem a ver com isso.

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]]> By: Clement http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25245 Clement Thu, 07 Jan 2010 02:20:59 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25245 “A maximização do consumo de energia através do alimento permitiu que perdêssemos um terço do intestino e sofrêssemos uma enorme expansão do cérebro”, afirma Wrangham. Aqui fica claro quem não leu muito bem, este autor não sugere, como disse o Márcio, ele afirma, o que é muito forte e divergente da opinião da esmagadora maioria dos estudiosos sérios. “A maximização do consumo de energia através do alimento permitiu que perdêssemos um terço do intestino e sofrêssemos uma enorme expansão do cérebro”, afirma Wrangham.
Aqui fica claro quem não leu muito bem, este autor não sugere, como disse o Márcio, ele afirma, o que é muito forte e divergente da opinião da esmagadora maioria dos estudiosos sérios.

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]]> By: Marcio Luz Scheibel http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25240 Marcio Luz Scheibel Thu, 07 Jan 2010 01:12:49 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25240 LEndo os comentários dá a impressão de que várias pessoas não leram o artigo. Vocês estão confundindo a criatura "Ser Humano" que é o que o artigo se refere, como surgiu o bicho "ser humano" e não a me sentir mais humano (no sentido de bonzinho, ou social). Inclusive a primeira contribuição, da Gabriela, se refere à Sociedade Humana como conhecemos, nossa cultura e organização só veio quando criamos a agricultura e pudemos nos estabelecer, ela está certa. Mas o artigo se refere ao fato de que já éramos diferentes quando decidimos fazer isso (a agricultura), já éramos o "bicho humano", e ele sugere que nosso diferencial cerebral pode ter tido origem com o cozimento dos alimentos (teoria que já li uns anos atrás não lembro aonde). LEndo os comentários dá a impressão de que várias pessoas não leram o artigo. Vocês estão confundindo a criatura “Ser Humano” que é o que o artigo se refere, como surgiu o bicho “ser humano” e não a me sentir mais humano (no sentido de bonzinho, ou social). Inclusive a primeira contribuição, da Gabriela, se refere à Sociedade Humana como conhecemos, nossa cultura e organização só veio quando criamos a agricultura e pudemos nos estabelecer, ela está certa. Mas o artigo se refere ao fato de que já éramos diferentes quando decidimos fazer isso (a agricultura), já éramos o “bicho humano”, e ele sugere que nosso diferencial cerebral pode ter tido origem com o cozimento dos alimentos (teoria que já li uns anos atrás não lembro aonde).

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]]> By: CLEMENT http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25234 CLEMENT Thu, 07 Jan 2010 00:22:01 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25234 Gostaria de entender mais do Billé: -Qual a vantagem de absorver 90% de alimentos mortos ao invés de 60% de alimentos vivos, sim porque a maioria das vitaminas, proteínas e ácidos graxos essenciais, que são a base da manutenção estrutural do organismo, são perdidos com a fervura. O que sobra com a fervura são mais carbohidratos, isto é, calorias, o que resulta em obesidade mórbida... Gostaria de entender mais do Billé:
-Qual a vantagem de absorver 90% de alimentos mortos ao invés de 60% de alimentos vivos, sim porque a maioria das vitaminas, proteínas e ácidos graxos essenciais, que são a base da manutenção estrutural do organismo, são perdidos com a fervura.
O que sobra com a fervura são mais carbohidratos, isto é, calorias, o que resulta em obesidade mórbida…

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]]> By: Billé http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25217 Billé Wed, 06 Jan 2010 21:33:33 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25217 Deveras, a habilidade de usar o fogo deu vantagens ao ser humano. Com o alimento tratado ao fogo, pôde-se absorver até 95% dos nutrientes, enquanto que se ingeridos in natura, a absorção é de no máximo 60%. Deveras, a habilidade de usar o fogo deu vantagens ao ser humano.
Com o alimento tratado ao fogo, pôde-se absorver até
95% dos nutrientes, enquanto que se ingeridos in natura,
a absorção é de no máximo 60%.

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]]> By: Ricardo http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25150 Ricardo Wed, 06 Jan 2010 15:37:50 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25150 Gosto de cozinhar e a noite não faço isso mais, pois estou de Dieta. Não considero que cozinhar deixou-me mais humano, contudo o que se faz com prazer externina-se nas ações. Gosto de cuidar de plantas e cultivá-las, isso sim me fez tornar mais humano, pois grande é o coração de quem cuida delas. Gosto de cozinhar e a noite não faço isso mais, pois estou de Dieta. Não considero que cozinhar deixou-me mais humano, contudo o que se faz com prazer externina-se nas ações. Gosto de cuidar de plantas e cultivá-las, isso sim me fez tornar mais humano, pois grande é o coração de quem cuida delas.

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]]> By: jonas http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25126 jonas Wed, 06 Jan 2010 11:44:47 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25126 Fico fascinado com esse tipo de estudo. Ir lá atrás milhares de anos e tentar entender por que somos o que somos é admirável. Vou atrás de mais informações e saber por que- por que meu Deus!- eu mal e mal sei ferver água. E não me peçam para colocar sal por daí só piora! Grandes abraços, parabéns pelo artigo está ótimo mesmo. Jonas Fico fascinado com esse tipo de estudo. Ir lá atrás milhares de anos e tentar entender por que somos o que somos é admirável.

Vou atrás de mais informações e saber por que- por que meu Deus!- eu mal e mal sei ferver água. E não me peçam para colocar sal por daí só piora!

Grandes abraços, parabéns pelo artigo está ótimo mesmo.

Jonas

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]]> By: CLEMENT http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-25074 CLEMENT Tue, 05 Jan 2010 21:54:47 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-25074 “Não temos intestino suficiente para manter alimentos de baixa qualidade no nosso corpo por tempo suficiente para digeri-lo” Taí uma frase passível de muitas críticas, pois o maior responsável pela absorção e metabolização são as bactérias de nossas floras intestinais, que variam justamente a depender do tipo de alimento ingerido. O fato é que somos semelhantes aos herbívoros e durante milhões de anos fomos nos diferenciando dos outros animais, até que tivemos a necessidade de adotar o fogo, do qual efetivamente seu uso se deu a 50.000 anos, mas mesmo que supostamente tivesse ocorrido há 1 milhão de anos, não seria unicamente pelo aquecimento dos alimentos que facilitaria o desenvolvimento cerebral... Na realidade tem estudos mostrando o oposto: excesso de alimentos cozidos prejudica o desenvolmimento cerebral. E o que não dizer do fato de podermos jejuar, meditar e orar, faculdades estas que realmente alavancaram o desenvolvimento do ser humano, mas que definitivamente não dependeram da habilidade humana de cozinhar... “Não temos intestino suficiente para manter alimentos de baixa qualidade no nosso corpo por tempo suficiente para digeri-lo”
Taí uma frase passível de muitas críticas, pois o maior responsável pela absorção e metabolização são as bactérias de nossas floras intestinais, que variam justamente a depender do tipo de alimento ingerido.
O fato é que somos semelhantes aos herbívoros e durante milhões de anos fomos nos diferenciando dos outros animais, até que tivemos a necessidade de adotar o fogo, do qual efetivamente seu uso se deu a 50.000 anos, mas mesmo que supostamente tivesse ocorrido há 1 milhão de anos, não seria unicamente pelo aquecimento dos alimentos que facilitaria o desenvolvimento cerebral…
Na realidade tem estudos mostrando o oposto: excesso de alimentos cozidos prejudica o desenvolmimento cerebral.
E o que não dizer do fato de podermos jejuar, meditar e orar, faculdades estas que realmente alavancaram o desenvolvimento do ser humano, mas que definitivamente não dependeram da habilidade humana de cozinhar…

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]]> By: Bravo Neto http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-24990 Bravo Neto Tue, 05 Jan 2010 14:36:14 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-24990 Eu penso que a inteligência está em primeiro plano e não a cozinha. Os humanos são uma espécie totalmente diferente das outras em quase tudo. Eu penso que a inteligência está em primeiro plano e não a cozinha. Os humanos são uma espécie totalmente diferente das outras em quase tudo.

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]]> By: Rod http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-24911 Rod Mon, 04 Jan 2010 19:31:05 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-24911 Ah, sim Gabriela. A tua opinião vale muito mais do que a de um renomado antropólogo. para todos efeitos, a questão nómada, é algo presente em muitas culturas. Ah, sim Gabriela. A tua opinião vale muito mais do que a de um renomado antropólogo. para todos efeitos, a questão nómada, é algo presente em muitas culturas.

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]]> By: Gabriela http://hypescience.com/25920-cozinhar-nos-tornou-humanos/comment-page-1/#comment-24879 Gabriela Mon, 04 Jan 2010 13:05:46 +0000 http://hypescience.com/?p=25920#comment-24879 Eu discordo, acho que o que nos tornou humanos foi a agricultura.. Pois só assim pudemos deixar de ser nômades, criar vilarejos e etc... Manejando a agricultura e depois a pecuária. Tudo num lugar só. Eu discordo, acho que o que nos tornou humanos foi a agricultura.. Pois só assim pudemos deixar de ser nômades, criar vilarejos e etc… Manejando a agricultura e depois a pecuária.
Tudo num lugar só.

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