Explicado o fascínio dos consumidores pela Vodka
Apreciadores de outras bebidas, tais como cerveja, vinho ou cachaça, podem se perguntar qual é a graça em se tomar Vodka pura, que aparentemente não tem gosto de nada em especial e é amarga. Cientistas da Universidade de Cincinnati (Ohio, EUA) estão desvendando mistérios sobre a bebida russa.
Eles descobriram determinadas funções nos compostos químicos presentes na bebida, que sempre existiram, mas nunca haviam sido estudados a fundo. Supostamente, esses compostos são responsáveis por “seduzir” tantos apreciadores de Vodka.
Na verdade, é uma descoberta bem simples: a Vodka é uma bebida composta basicamente de 40% de solução de etanol e 60% de água. Essa proporção tem origens muito antigas: foi decretada pelo Czar Pedro I, do Império Russo, em 1698!
Pois bem, estes dois compostos (água e etanol), depois de destilada a bebida, aparentemente dão origem a um terceiro. E não é nada excepcional: são grupamentos de moléculas de etanol (CH3CH2OH), rodeado por moléculas de água (H2O). A simples fusão desses três compostos, que na verdade têm apenas duas origens, seria responsável por caracterizar a Vodka como ela é.
Por isso, há diferença entre os fabricantes da bebida. As melhores, segundo a pesquisa, são as que mais se aproximam do equilíbrio ideal entre esses três compostos. Isso se consegue acertando a medida de cada componente. Quando não acontece, a Voka fica ou muito forte, ou muito aguada. [Live Science]
16 comentários
Eu estou cheio de vodka na cabeça agora….estou me sentindo tão bem bem….
Eu Gosto De Vodka!
Só se for VODIKA mesmo pra ser feita de ARRÔS!
Etanol ou álcool etílico é o álcool de todas as bebidas, seja produzido a partir da cana ou da cevada, trigo, milho, centeio, figo, etc!
” Não existe diferença entre estes dois conceitos, só que a palavra álcool é mais usada na linguagem popular. Etanol é mais usado a nível cientifico.”
Exatamente Sergio…
o comentarista deve estar cometendo engano; ele sutestenta que a vodika é uma mistura de água com etanol.
Ora, etanol é o alcool da cana de açucar usada nas cachaças e nunca na fabricaçao de vodka que é feita que tem origem no álcool extraído de cereais: arrôs, trigo, etc;
eee bora tomar a Absolut Vannila que ganhei hoje de presente ?
bora parar com esse bla bla bla e ir tomar uma, pô
Absolut!!!
Valeu Renê;os bacanas querem uma enciclopédia publicada……………………….
Como sempre, os artigos publicados nesse site tem muita validade, pois apresentam muito conhecimento. Tais leituras somente acrescentam na aquisição do saber, é sempre bom divulgar algo construtivo e que pessoas tenham acesso a essas informações.
Quem é viciado em Vodka costuma não se lembrar porquê gosta tanto…
Acho que as pessoas poderiam usar seus comentários para complementar a notícia com mais informações ao invés de perder tempo apenas criticando. A proposta do artigo não é dar uma aula sobre o assunto mas apenas mostrar curiosidades sobre o nosso mundo, e que as pessoas que se interessarem por alguma notícia em particular e queiram mais informações façam suas pesquisas. Minha intenção com esses post é apenas fazer com que os participantes utilizem esse espaço para contribuir de forma construtiva com o site.
Ciro concordo com você. Fora que nao foi bem explicado, afinal ela vicia ? Ou somente é gostosa mesmo (gosto é gosto).
nossa… e mais um artigo com nenhuma explicação cientifica!
ps – agua e etanol formam uma solução homogênea, ou seja, há a camada de solvatação de agua no etanol! (uma vez q esta está em maior concentração)
esse artigo n tem nexo pq essa camada de solvatação está constantemente mudando!
Cara precisa melhora sobre a descrição da descoberta affz