Apesar de você provavelmente ter comido muita mortadela durante sua infância (talvez até chame de mortandela) possivelmente não sabia que ela teve origem em Bolonha, na Itália no longínquo século 14.
Mortadela — ou mortadella, em italiano — é um embutido cozido feito com carne bovina ou suína, moída até ficar com a consistência de uma pasta, com cubos de gordura de porco, pimenta, coentro, entre outros temperos. Apesar desta descrição não ser tão apetitosa, todo local onde há descendentes italianos há mortadela.
Em Bolonha as mortadelas podem ter mais de 200 kg, o suficiente para alimentar uma cidade inteira e causar flatulências coletivas catastróficas.
