Eco-porco: um suíno que excreta menos poluentes

Publicado em 5.10.2010

Depois de milho transgênico e soja geneticamente modificada, a moda é o bio-porco. A ideia é mudar os genes dos animais para que eles eliminem menos fósforo nas suas fezes. As células dos porcos, assim como as de todos os bichos, necessitam de fósforo para fazer o DNA, construir membranas celulares e transportar energia. Porém, esses mamíferos não são capazes de digerir o fitato – uma molécula pesada de fósforo – em grãos, apesar das tentativas dos agricultores em fortificar alimentos para suínos. Assim, o fósforo excretado pelos porcos (quase tudo que eles comem) acaba sendo levado para o oceano, onde vira alimento de algas e bactérias que criam “zonas mortas” de oxigênio – um grande assassino da fauna marinha.

O bio-porco é o primeiro suíno capaz de digerir o fitato por conta própria. O projeto começou uma década atrás, quando Cecil Forsberg, biólogo da Universidade de Guelph, em Ontário, Canadá, modificou porcos geneticamente para que as suas glândulas salivares secretassem fitase. Isso permitiu que os porcos, agora em sua oitava geração, obtivessem fosfato sozinhos, a partir de grãos, e excretassem cerca de 40% menos fosfato.

Transformar os rebanhos em eco-porcos vai ser caro para os agricultores, diz Forsberg, mas a longo prazo a economia de suplementos vai economizar US$ 1,75 por suíno anualmente – uma bolada para uma fazenda de 100 mil suínos. O biólogo tem pedido permissão ao Departamento de Agricultura dos EUA e do Canadá para servir a carne dos suínos modificados. “Infelizmente, é ilegal fazermos testes alimentares neste momento, apesar da tentação”, diz. “Mas espero que tenham gosto muito bom”. [PopSci]

Autor: Rafael Alves

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8 Comentários

  1. Quanta bobagem, só vai ter alergia a carne de porco os suscetiveis, assim como os alérgicos a leite de vaca podem optar por leite de cabra

    Alimento reimoso nao obedece a qualquer critério cientifico de classificação

    Qualquer animal q viva em meio aos próprios excrementos pode apresentar doenças, a luta é por sanidade e higiene de rebanhos e granjas, nao proibir a produção de carne suína, que no Brasil é mais segura que a carne bovina

    E vírus não sobrevivem a processo de cozimento, imagine o quao resistente um virus teria de ser pra sobreviver ao resfriamento, ao cozimento e ainda ao pH e ácidos estomacais, e ainda assim continuar viável e com dose infectante suficiente para se propagar nas células intestinais

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  2. “o fósforo excretado pelos porcos acaba sendo levado para o oceano” uma informação totalmente descabida,seguramente “plantada” para justificar a criação de mais um mutante.
    Os verdadeiros poluidores são os Fertilizantes sintetizados usados indiscriminadamnte nas lavouras e jamais um punhado de criatorios de porcos ,que inclusive reciclan os dejetos em biodigestores.

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  3. Acho que colocaram a foto errada, do porco mostrado acima.
    Deveriam ter procurado em Brasília …

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  4. Parabens, agora a torcida do palmeiras será conhecida como eco porco,quem sabe assim o time faz menos merda kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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