Uma pesquisa realizada na Universidade de Gotemburgo, na Suécia, descobriu que crianças que têm o costume de beber leite integral têm um Índice de Massa Corporal (IMC) menor que aquelas que raramente bebem leite. Já para aquelas que costumam beber semi desnatado ou desnatado, a comparação com as crianças que quase não bebem leite não é tão diferente. O IMC é um cálculo entre a altura e o peso corporal da pessoa, resultando em índices que classificam a pessoa com peso baixo, normal ou em sobrepeso.
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O estudo mostrou que crianças que bebem leite integral diariamente pesar aproximadamente 4 quilos a menos em comparação com as outras crianças. “Esta é uma observação interessante, mas não sabemos por que acontece”, afirma Susanne Eriksson, autora da pesquisa. “Pode ser o caso que crianças que tomam leite integral também comem outras coisas que afetam seu peso. Outra explicação seria que as crianças que não bebem leite integral bebem refrigerantes no lugar da bebida”, completa a nutricionista.
Os cientistas também descobriram uma diferença entre crianças com sobrepeso que bebem leite integral todo dia e aquelas que não têm o hábito. Crianças que bebem leite com 3% de gordura são menos obesas que aquelas que não bebem o leite integral. A pesquisa também mostrou que as crianças têm a tendência de comer mais gordura saturada do que é recomendado, mas as que ingerem mais gorduras têm o IMC menor.
Susanne Eriksson analisou a alimentação, composição corporal e mineralização dos ossos de 120 crianças saudáveis de 8 anos. As crianças que participaram do estudo relatavam sobre o que haviam comido no dia anterior e respondiam a questões sobre a freqüência de consumo de certos alimentos. “Muitas crianças foram examinadas quando tinham quatro anos de idade, e descobrimos que seus hábitos alimentares quase não mudaram quatro anos depois”, afirma Eriksson.
Outra descoberta feita pelo estudo é que 62% das crianças tinham níveis baixos de vitamina D. Níveis altos desta vitamina podem ser encontrados em peixes oleosos e em alguns produtos de leite enriquecidos com a substância, porém, é difícil obter níveis suficientes da vitamina apenas com a alimentação. “Isto mostra como é importante comer os peixes mais oleosos, em vez de alimentos processados que contêm peixe, por exemplo”, diz a pesquisadora. [Science Daily]