Um estudo realizado em ratos mostrou que uma alimentação rica na substância chamada colina altera fatores genéticos no desenvolvimento dos cérebros dos fetos.
A colina parece ter um papel crucial no desenvolvimento do hipocampo, região do cérebro associada com a memória. O composto químico pode ser encontrado em carnes incluindo porco e ovos de galinha também.
“Talvez nós nunca possamos dizer que o bacon é um alimento saudável com uma cara séria, mas o campo emergente da epigenética já nos está fazendo repensar sobre aquelas coisas que consideramos saudáveis ou não. Esse é outro exemplo que mostra como uma nutrição pré-natal é de vital importância para toda a vida da criança”, disse o Dr. Gerald Weissmann, editor-chefe da revista científica FASEB, onde o artigo científico foi publicado. [Science Daily]