Bebemos champanhe para comemorar a entrada do ano novo, em casamentos e, até no resgate dos mineiros chilenos a bebida foi tomada. Mas por que bebemos champanhe e não outro líquido qualquer na hora das comemorações? Nós temos a resposta!
Historicamente, a bebida borbulhante é associada com festas luxuosas da realeza européia. Depois da Revolução Francesa a bebida passou a ser utilizada para substituir rituais religiosos. Quando um barco era inaugurado, por exemplo, em vez de chamar um padre para abençoa-lo, as pessoas começaram a usar a “água benta” do champanhe. O costume estendeu-se para batizados e casamentos.
O champanhe, apesar do seu nome francês, é originário da Inglaterra, onde surgiu a tecnologia para engarrafar vinhos contendo dióxido de carbono, em meados de 1500. Em 1662 os champanhes passaram a ser frisantes, já que notou-se que o açúcar adicionado à mistura produziria o efeito.
Em Paris a versão inglesa foi modificada e o champanhe ficou com o gosto que conhecemos hoje – seco, em sua maioria. Como era uma bebida muito cara, consumi-la virou sinal de poder aquisitivo. No início do século XIX tomar champanhe já era costume mundial.
Atualmente, usamos o champanhe para comemorar ocasiões por ele simbolizar alegria e abundância – já que a rolha “estoura” e o líquido flui e esse “estouro”, além da bebida, é um símbolo de comemoração. Em muitas ocasiões a garrafa é aberta mas o líquido não é consumido, como nas corridas de Fórmula 1, nas quais os pilotos vencedores tomam banho de champanhe mas raramente ingerem a bebida. [Life's little mysteries]
Luciana Galastri é jornalista. Viciada em livros, lê desde publicações sobre física a romances de menininha do estilo "Crepúsculo". Toca piano desde os oito anos de idade e seu estilo de música preferido é o metal.
@lu_galastri lu@hiperciencia.com
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Por que celebramos ocasiões bebendo champanhe?:
POr que temos dinheiro e taças de cristal…
Da Inglaterra????? Aos romanos atribui-se o facto de terem plantado as vinhas na região, embora haja documentos históricos que atestem que a cultura dos vinhedos vem de muito antes, como do famoso escritor de então Plínio, que escrevia já dos famosos vinhos e vinhas desta região, e aos romanos se deve o início da produção dos espumantes em França.
Um dos motivos que elevaram a fama deste vinho foi o fato de que em Reims, cidade mais importante de Champagne, foram coroados quase todos os grandes reis da França. A coroação acontecia na catedral de Notre-Dame de Reims, construída em 1225, e nas comemorações era servido champanhe. Por este motivo, ficou conhecido como o vinho dos reis e das celebrações.
Paulo,
Parabéns. Você é apenas um connoisseur ou toma todas?
SENSACIONAL O CARO LEITOR, FEZ UM COMENTARIO A ALTURA DOS MELHORES VINHOS FRANCESES,SÓ NAUUUMM SE ESQUEÇAM QUE NÓS TEMOS EXCELENTES VINHOS AQUI NO BRASIL, MUITOS FRIZANTES E QUE PODEMOS APRECIAR COM MUITO GOSTO.
PRA QUEM NAUMM ESTIVER ACOSTUMADO COM OS VINHOS ENVELHECIDO
SUGERIMOS OS VINHOS JOVEM E SUAVE QUE TEMOS E SAO EXCELENTES.
DESDE GRATO PELA ATENÇAO.
O Champagne não é originário na Inglaterra. Nem existem Champagnes feitos fora da França. Champagne (ou Champanhe, ou Champanha — sempre no masculino) é a denominação esclusiva de um vinho espumante feito a partir das uvas pinot noir e meunier e da chadornay da região de Champagne (França), pelo processo de segunda fermentação na garrafa, seja pelo rurale ou pelo champenoise. Nenhum outro vinho, por lei, pode ser chamado de Champagne. O processo desenvolvido na Inglaterra, portanto, não se refere exatamente ao Champagne (pois não utiliza a segunda fermentação) mas sim à geração dos vinhos espumantes em geral.
É interessante lembrar, também, que o método do Champagne não é o único utilizado para a obtenção dos espumantes. Outros métodos, como as italianas Charmat de fermentação secundária em tonéis de aço (usado no Prosecco) e a de fermentação total do mosto utilizada no Asti.