E a coisa mais suja na sua cozinha é…
Um estudo da Universidade Estadual de Kansas e da Universidade Estadual de Iowa (ambas nos EUA) descobriu que muitas pessoas não são cuidadosas em evitar doenças transmitidas por alimentos, contaminando todos os tipos de superfícies na cozinha. O item mais sujo da lista? Guardanapos de pano para enxugar pratos.
123 participantes foram aleatoriamente designados para preparar diferentes refeições com carne crua. A maioria deles não seguiu a prática correta de manipulação de alimentos, contaminado todos os tipos de itens e superfícies na cozinha.
“Os participantes foram observados com frequência mexendo nos guardanapos, tanto de pano como toalhas de papel, mesmo quando não estavam usando-os para secar nada”, disse uma das autoras do estudo, Jeannie Sneed. “Logo, esses itens foram os mais contaminados de todas as superfícies de contato testadas”.
Sujeira = germes
A observação em vídeo mostrou muitos participantes tocando as toalhas antes de lavar as mãos ou usando-a a depois de lavar as mãos de forma inadequada. Mesmo depois de lavar as mãos corretamente, a toalha foi reutilizada e contaminada de novo.
Como bactérias podem crescer sobre o pano de um dia para o outro, esse acaba se tornando o item mais cheio de germes da cozinha no dia seguinte.
O que fazer?
As recomendações dos pesquisadores podem parecer um pouco exageradas. Elas incluem apenas usar toalhas de papel (o que certamente não é ideal para o meio ambiente); não tocar em seu celular enquanto cozinha (hoje em dia?…) e lavar a mão com sabão por pelo menos 20 segundos depois de lidar com carne crua (você sabia que esse é o tempo recomendado?).
Se quiser se ater aos tópicos mais importantes, lembre-se de não tocar em seus panos de prato (ou qualquer outra coisa na cozinha) com as suas mãos de comida crua, lavando-as bem antes disso. Também, tente lavar seus guardanapos com mais frequência, para evitar o acúmulo de germes. [LifeHacker]
1 comentário
Alguém aí lava as embalagens de margarinas, patês e/ou potes de queijos? Muita gente as apertam, cutucam e agarram com as mãos sujas .