Pepper X: A pimenta mais ardente do mundo reconhecida pelo Guinness
O Guinness World Records oficialmente reconheceu o Pepper X, uma pequena pimenta amarela-esverdeada enrugada, como a pimenta mais ardente do mundo. O reconhecimento foi feito no popular programa do YouTube Hot Ones, onde Ed Currie, o fundador da PuckerButt Pepper Company localizada na Carolina do Sul, recebeu o prêmio do Guinness e apresentou esta variedade excepcionalmente picante à audiência global.
Para avaliar a picância do Pepper X, o Guinness utilizou a Escala Scoville, um método desenvolvido em 1912 para medir o calor de uma pimenta ao medir sua concentração de capsaicinoides, os compostos responsáveis pela picância. O Pepper X possui uma média impressionante de 2,693 milhões de Unidades de Calor Scoville (SHUs). Para ter uma ideia, uma jalapeño normalmente registra entre 2.000 e 8.000 SHUs, enquanto um serrano pode variar de 10.000 a 23.000 SHUs. Isso torna o Pepper X significativamente mais ardente do que seus predecessores.
Anteriormente, a Carolina Reaper, também desenvolvida por Ed Currie, detinha o título, com uma média de 1,64 milhões de SHUs. No entanto, devido à natureza logarítmica da Escala Scoville, o Pepper X é aproximadamente três vezes mais ardente do que a Carolina Reaper.
Descrevendo a experiência de consumir um Pepper X inteiro, Currie explicou que uma intensa sensação de queimação imediatamente envolve a boca, seguida por uma sensação peculiar na cabeça. Posteriormente, todo o corpo reage, com sensações de calor se espalhando pelos braços e peito. Curiosamente, o Pepper X não apresenta a queimação na garganta associada à Carolina Reaper, mas a traz posteriormente durante as dolorosas consequências.
Vale ressaltar que a maior parte do calor da pimenta não está nas sementes, mas sim na placenta branca interna que as envolve. O Guinness observa que a superfície rugosa do Pepper X permite mais espaço para que essa placenta se desenvolva completamente.
A equipe de Ed Currie estabilizou o Pepper X aproximadamente uma década atrás, mas optou por lançá-lo apenas recentemente porque ninguém havia conseguido superar seu recorde anterior com a Carolina Reaper.
O mundo das pimentas picantes é uma constante busca pela pimenta mais ardente, e Ed Currie tem sido um pioneiro nesse campo. Sua PuckerButt Pepper Company se dedica a criar variedades cada vez mais picantes de pimentas, levando a uma competição saudável e apaixonada entre os entusiastas das pimentas de todo o mundo.
A Escala Scoville, mencionada como o método de medição do calor das pimentas, é uma ferramenta vital para classificar a picância das pimentas. Ela foi desenvolvida por Wilbur Scoville em 1912 e se baseia na diluição de um extrato de pimenta até que o calor não seja mais perceptível. Quanto maior a diluição necessária, maior a pontuação na Escala Scoville e, portanto, mais picante é a pimenta. A utilização dessa escala padronizada permite que os amantes das pimentas comparem facilmente a picância de diferentes variedades e determinem quais são as mais quentes.
No entanto, é importante lembrar que a picância das pimentas pode ser uma experiência subjetiva. Algumas pessoas têm uma tolerância maior ao calor e podem apreciar pimentas mais ardentes, enquanto outras podem achar insuportável. A picância também pode variar dependendo do método de preparo e consumo das pimentas. Além disso, é fundamental tomar cuidado ao manusear pimentas extremamente picantes, pois o contato com a pele ou os olhos pode causar irritações severas.
O Pepper X representa mais um marco na busca incansável pela pimenta mais ardente do mundo. Com seu sabor e calor intensos, é uma adição emocionante para os amantes de pimentas que buscam experimentar novos níveis de picância. Entretanto, para aqueles que não estão acostumados com pimentas extremamente picantes, é aconselhável consumi-lo com cautela e estar preparado para a intensidade dessa experiência culinária única.
O Pepper X é a mais recente conquista de Ed Currie e sua equipe na busca por criar pimentas extremamente picantes. Com uma média de 2,693 milhões de SHUs, ele supera a Carolina Reaper e é oficialmente reconhecido como a pimenta mais ardente do mundo pelo Guinness World Records. Sua intensa queimação e sabor característico o tornam um desafio emocionante para os entusiastas das pimentas, embora deva ser consumido com cuidado devido ao seu calor extremo. A Escala Scoville continua sendo a medida padrão para classificar a picância das pimentas, proporcionando uma maneira objetiva de comparar diferentes variedades. No entanto, a apreciação da picância das pimentas é subjetiva e pode variar de pessoa para pessoa. Portanto, ao experimentar pimentas extremamente picantes como o Pepper X, é importante estar preparado para a intensidade dessa experiência culinária única. [NPR]
